鼎泰豐（ディンタイフォン）は小籠包が看板メニューの点心料理店です。1993年にはニューヨークタイムズ紙で「世界の人気レストラン10店」の１つにも選ばれました。鼎泰豐の小籠包や点心は、熟練した点心師の技を結集させ、味・形・品質にこだわり、ひとつひとつ包みあげています。小さく端正な姿に仕上げた小籠包は鼎泰豐伝統の形。美しく折られた18のひだ、スープや具が透けてみえるほど薄い手作りの皮、その皮の中にこめた旨味が凝縮した肉汁は絶品の味わいです。