そば肉玉子９８０円

広島お好み焼の生みの親、井畝満夫の店「みっちゃん総本店」。
今や定番となった「そば入り」のお好み焼を考案し、広島お好み焼文化を形成した「元祖広島お好み焼」。

井畝満夫が愛した「毎日でも食べられる飽きのこない味」を守り続ける、広島お好み焼の老舗店です。

花鰹を使用したシンプルな味付けに、新鮮なキャベツをたっぷりと。じっくりと蒸らすことで野菜の甘味を引き出しています。

麺には磯野製麺の「お好み焼専用麺」を使用。生麺から茹であげることで、蒸し麺にはない小麦の香ばしい香りが美味しさを引き立て、それを鉄板で揚げ焼きにすることにより、パリッとした食感を生み出しています。

ソースには「みっちゃんオリジナルソース」を使用。完成までに半世紀がかかった、みっちゃん総本店の味の秘訣です。程よく酸味を抑えたコクと甘みのあるお好みソースは、やみつきになること間違いなしです。

店内での飲食はもちろん、テイクアウトでお土産やお弁当としてお持ち帰りいただくことも可能です。
新幹線でのお食事や、ミナモア（minamoa)広場で食べるのもオススメ♪
※広島お好み焼は焼成に時間がかかるため、事前のご予約をおすすめしております

広島のソウルフード「お好み焼」を、心ゆくまでご堪能ください。